¿Mofongo? ¿Que es?
El mofongo es un manjar puertorriqueño hecho de puré de plátanos, ajo, carne de cerdo y aceites. Esta receta generalmente viene con arroz y una guarnición de verduras o una opción de carne. Los orígenes de los mofongo se remontan al FuFu de África occidental y central. El fufu y el mofongo tienen texturas similares de alimentos triturados. Will following se ha servido durante casi 150 años y es uno de los platos puertorriqueños más populares.
24 de septiembre es el Día Nacional del Mofongo.
Los ingredientes
- 2 platanos verdes
- 1 cucharadita adobo
- ½ cucharadita ajo o un diente de ajo pequeño
- 6 cucharadas matequilla a temperatura ambiente
- 1 taza aceite
La Preparación
- Cortar las puntas del plátano y hacer una línea vertical en lados opuestos y pelar. Cortar en círculos de aproximadamente 1 ½ pulgada de grosor.
- En una sartén mediana agrega tu aceite. Freír durante 3 ½ minutos por cada lado a fuego medio.
- Ahora agrega tus plátanos fritos a un pilon y con la ayuda de la maseta comienza a machacar. Haga esto durante unos 2 minutos y comenzará a ver que el plátano se vuelve suave.
Agregue su adobo y ajo y maje por otro minuto. Finalmente agregue su mantequilla y siga majando por otro minuto o hasta que el mofongo este sueve y tierno. Sirve de inmediato y disfruta